Anadolu Hazineleri
Şenyayla Çiçek Balı
Teslim alım stok durumu yüklenemedi
Yerel arıcıların kovanlarıyla çiftliğimizin arazilerinde topladığı kekik, lavanta, adaçayı ve yaban çiçeklerinden elde edilen saf bal. Yerel arıcıya destek, doğaya saygı, sofralara şifa. %100 doğal ve katkısız. Aracısız, çiftliğimizden masanıza.
Doğal Döngü
Her sezon başında yerel arıcılarımız kovanlarını çiftlik arazilerimize getirir. Çiçekler açtığında arılar çalışmaya başlar; sezon sonunda elde edilen doğal, katkısız çiçek balı tarafımızca alınır. Böylece hem yerel arıcılar desteklenir hem de doğanın döngüsü korunur.
Neden Bu Bal Farklıdır
- Kimyasal ilaç kullanılmayan doğal bitki örtüsünde üretilir.
- Yüksek rakım ve kuru hava aromayı yoğunlaştırır.
- Soğuk süzme yöntemiyle elde edilir; ısıl işlem görmez.
- Katkısız, filtresiz ve saf bir üründür.
Yararları
- Doğal antibakteriyel ve antioksidan kaynağıdır.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Enerji verir ve yorgunluğu azaltır.
- Zengin enzim ve mineral içeriğiyle sindirimi destekler.
Ürünlerimiz hakkında merak ettikleriniz
Sıkça Sorulan Sorular
Sıcak yemeklerehangi zeytinyağı uygun?
Sıcak ve soğuk bütün yemeklerinizde ”Naturel Sızma Zeytinyağı” kulanmanız en doğru seçim olacaktır. ‘Şifa verici beslenme’ için mutfağınızın olmazsa olmazı, lezzetli olduğu kadar sağlıklı da olan “Naturel Sızma Zeytinyağı”dır.
Organik ne kadar organik?
Bir zeytinyağının organik olarak değerlendirilebilmesi
için, üretiminin her aşamasında; zeytinlik bakımı, zeytin toplama süreci,
zeytinyağı elde edilme işlemi, elde edilen zeytinyağının analizi, Tarım
Bakanlığı’nın yetkili kıldığı, organik sertifikasyon firmasınca farklı zamanlarda
denetlenir.
Zeytinlikte kullanılacak bütün gübre ve zirai ilaçlarda
organik sertifikasına sahip olmalıdır. Denetim firması organik zeytinlikte
çeşitli zamanlarda, toprak, yaprak ve uygun gördüğü diğer analizleri yapar,
böylece elde edilen zeytinlerin “organik” olduğu belgelenir. Zeytin toplama sırasında
yine konvansiyonel zeytinlerle karışmasını önleyici önlemler alınır. Toplanan
organik zeytinler tartılarak, belgelenir. Organik zeytinler, sıkım hatlarında
karışım olmasın diye iyice temizlenmiş ya da henüz başka zeytin sıkımı
yapılmamış tesislerde en önce sıkılır, elde edilen organik zeytinyağı miktarı
kayıt altına alınır ve zeytinyağı örneği analize gönderilir. Yapılan analizler
sonucu organik olduğu belirlenen zeytinyağları, Tarım Bakanlığı’na bildirilerek
ne kadar organik zeytinyağı elde edildiği ve ne kadar organik zeytinyağı
satılabileceği belirlenir. Depolama sırasında paslanmaz çelik tanklarda,
iklimlendirilmiş ortamda saklanır. Satışa sunulan her partide, üretilen
miktarlar için sertifika düzenlenir. Böylece üretilmiş bütün organik
zeytinyağları bitene kadar satışa sunulan miktar kontrol, (üretimden fazla
satış olmasını önlemek için) altında tutulur.
“Riviera Zeytinyağı” ne demek?
Duyusal (koku, tat, nefaset) değerleri olumsuz ve/veya yüksek asitli (%2’den yüksek) olduğu için doğrudan tüketime uygun olmayan zeytinyağları, fiziksel ve kimyasal rafinasyon işlemi sonucu, kusurlarından arındırılır. Elde edilen zeytinyağına “Rafine Zeytinyağı” denilir. Rafinasyon işlemi sırasında sadece kusurları değil zeytinyağını değerli kılan, aromatik değerleri, fenolik bileşenleri, A,E,K,D vitaminleri vb. gibi özelliklerini de kaybeder, özetle rafinasyon işlemine tabi tutulup yenilebilir hale gelen zeytinyağı, aroması olmayan ve dayanıklılığı kısa olan bir sıvı yağa dönüşür. Bu nedenle rafine zeytinyağına, bir miktar naturel zeytinyağı karıştırarak, daha uzun ömürlü, “Riviera Zeytinyağı” olarak tanımlanan bir zeytinyağı çeşidi elde edilir.